Torta de Frango com Queijo Fit sem Farinha
Torta de frango com queijo fit: massa de aveia e couve-flor sem gluten, recheio proteico cremoso. Apenas 180 kcal por fatia, 20g de proteina e facil de fazer.
Informações Nutricionais
- Calorias
- 180kcal
- Proteínas
- 20g
- Carboidratos
- 9g
- Gorduras
- 8g
Ingredientes
Modo de Preparo
-
Preaqueca o forno a 180°C. Unte uma forma de torta de 26cm com oleo em spray.
-
Massa: misture todos os ingredientes da massa ate formar uma pasta espessa e homogenea. Espalhe na forma com as maos umidas cobrindo o fundo e as bordas.
-
Asse a massa sozinha por 15 minutos ate comecar a secar. Reserve.
-
Recheio: refogue a cebola e alho em azeite. Adicione o frango desfiado e misture bem. Retire do fogo.
-
Misture o cream cheese com o frango ate integrar. Adicione a mozzarela ralada, tempere com sal, pimenta, oregano e cheiro-verde.
-
Despeje o recheio sobre a massa pre-assada. Espalhe uniformemente. Cubra com mozzarela extra.
-
Asse por mais 25 a 30 minutos ate gratinar e dourar. Aguarde 10 minutos antes de fatiar.
A Torta que Aparece no Cardapio Fit da Semana
A torta de frango com queijo fit e um dos pratos mais versateis da culinaria saudavel: pode ser almoco, jantar, marmita ou ate lanche proteico. A massa de aveia e couve-flor e leve, sem o peso de gordura da massa convencional com manteiga, e serve de base firme para o recheio generoso de frango e queijo.
Com 20g de proteina por fatia, e um dos pratos mais eficientes para quem tem meta proteica alta sem aumentar muito as calorias.
A Massa que Surpreende
A massa com couve-flor pode soar estranha, mas funciona por um motivo simples: a couve-flor cozida e processada tem textura de pure denso que, misturada com ovos e farinha de aveia, cria uma massa que molda, assa e segura o recheio sem desmanchar.
O truque da pre-assagem: assar a massa sozinha por 15 minutos antes de adicionar o recheio e essencial. A pre-assagem seca a massa, cria uma base firme e evita que o liquido do recheio amoleça a massa por baixo.
O Recheio Cremoso Sem Excesso de Calorias
O cream cheese light tem cerca de 50% menos calorias que o cream cheese tradicional, mas mantem a cremosidade. Misturado ao frango quente, derrele levemente e distribui uma camada gordurosa e saborosa por todo o recheio.
Frango bem temperado: o frango do recheio deve estar bem temperado, porque a massa e neutra. Nao economize no sal, no oregano e no cheiro-verde.
Mozzarela na cobertura: use mozzarela em pedacos ou ralada em ralo grosso. Mozzarela ralada fina cobre demais e nao cria aquele efeito de queijo derretido com fios bonitos.
Variacoes do Recheio
| Variacao | Base proteica | Toque especial |
|---|---|---|
| Classica | Frango desfiado | Cream cheese + mozzarela |
| Portuguesa | Frango + milho + azeitona | Molho de tomate |
| Verde | Frango + espinafre + brocolis | Ricota no lugar do cream cheese |
| Picante | Frango + pimentao vermelho | Pimenta biquinho |
Informacoes Nutricionais (por fatia)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteinas | 20g |
| Carboidratos | 9g |
| Fibras | 2g |
| Gorduras | 8g |
| Calcio | 180mg |
Como Armazenar e Reaquecer
Geladeira: Ate 4 dias em recipiente fechado ou com filme plastico. Reaqueça no forno a 180°C por 10 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos (perde a crocancia da cobertura).
Freezer: Congele em porcoes individuais embrulhadas em plastico. Dura 30 dias. Descongele na geladeira por uma noite e reaqueça no forno.
Perguntas Frequentes
A massa gruda na forma mesmo untando? Com oleo em spray e a tecnica correta de espalhar com as maos umidas, a massa nao gruda. Se nao tiver oleo em spray, unte generosamente com manteiga e polvilhe um pouco de parmesao no fundo.
Posso congelar a torta montada mas sem assar? Nao e recomendado. O liquido do recheio amolece a massa no freezer. O melhor e assar completamente, porcionar e congelar ja pronto.
E possivel fazer versao menor para porcao individual? Sim. Use forminhas de torta individuais (10cm) e reduza o tempo de forno para 20 minutos no total (10 de massa + 10 com recheio).